Aida
(Senior Mitglied, 438 Beiträge)
Diät-Typ: Logi / LC
Größe: 162 cm Alter: 49
Registriert seit: 26.07.04
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So funktioniert das GLYX-Prinzip:
- Kohlenhydrate werden nach ihrem Glykämischen Index (GI) ausgewählt.
- Fett wird gespart und bewusst ausgesucht.
- Vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel genießen Priorität.
- Ausreichend trinken
Kohlenhydrate - vornehmlich Stärke und Zucker - in unserem täglichen Essen sind die Nummer 1 unter den Energielieferanten. Idealerweise sollten wir die Hälfte unserer Energiezufuhr aus ihnen schöpfen. Kohlenhydrate aus Brot und Gebäck, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst, Gemüse u. a. machen fit, fördern die Konzentration und sättigen sogar besser als Fett.
Aber: Kohlenhydrate sind nicht alle gleich zu bewerten. Sie lassen unseren Blutzuckerspiegel unterschiedlich stark ansteigen, das heißt der Glykämische Index (abgekürzt GI) von Lebensmitteln ist verschieden. Deshalb sollte man nicht von allen beliebig viel essen. Wie viel - das wiederum verrät ein anderer Wert: die Glykämische Last (abgekürzt GL).
Diabetiker, Übergewichtige und sportlich Aktive profitieren besonders von der Bevorzugung von Lebensmitteln mit einem niedrigen bis mittleren GI und GL. Denn: Mit Essen und Trinken nach dem GLYX-Prinzip lässt sich der Insulinhaushalt ins Gleichgewicht bringen, lassen sich Hunger und Sättigung regulieren, gelingt es abzunehmen bzw. Zunehmen zu verhindern, bleibt man körperlich und mental leistungsfähig und fördert die Ausdauer.
Kohlenhydrate sind unsere wichtigsten Energielieferanten und sollten gut die Hälfte unseres Energiebedarfs decken. Bei einem täglichen Energiebedarf von z.B. 2.100 kcal sind das ca. 260 g Kohlenhydrate. Die bekanntesten und wichtigsten Kohlenhydrate in unseren Lebensmitteln sind Stärke und Zucker. Reich an Stärke sind z. B. Brot, Nudeln und andere Getreideprodukte, Reis und Kartoffeln. Zucker findet sich in Obst (hier oftmals in Form von Fruchtzucker) und fertigen Produkten wie Gebäck, Süßigkeiten, Limonaden etc. (hier meist als Saccharose oder Haushaltszucker). Auch Gemüse, Hülsenfrüchte und Salate sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel.
Die Kohlenhydrate aus Lebensmitteln/Mahlzeiten und Getränken werden bei der Verdauung in ihre Bausteine gespalten und vom Darm ins Blut aufgenommen. Sie lassen unseren Blutzuckerspiegel unterschiedlich stark ansteigen. Ob er schnell sehr hoch oder langsam in moderate Höhe steigt, hängt vom Lebensmittel ab. Ein Maß dafür ist der GI (Glykämischer Index). Die Verzehrmengen hingegen berücksichtigt die GL (Glykämische Last)
Bevorzugen Sie Lebensmittel mit einem niedrigen bis mittleren GI bzw. GL, um Extreme im Verlauf der Blutzuckerkurve nach dem Essen zu vermeiden.
Essen nach dem GLYX-/GL-Prinzip heißt:
* Lebensmittel mit einem niedrigen GI unter 55 bzw. einer niedrigen GL unter 10 bevorzugen.
* Lebensmittel mit einem mittleren GI zwischen 56 und 69 bzw. einer mittleren GL zwischen 11 und 19 ergänzen.
* Lebensmittel mit einem hohen GI von 70 und darüber bzw. einer hohen GL über 20 nur ab und an und dann sparsam essen.
Essen nach dem GI-/GL-Prinzip, d. h. mit vielen ballaststoffreichen Lebensmittel mit einem niedrigen bis mittleren GI/GL, hat zahlreiche Vorteile:
- Man ist anhaltend satt und vermeidet Heißhungerattacken,
- kann sein Gewicht halten bzw. auch abnehmen
(bei letzterem sollten mehr Lebensmittel mit niedrigem GI bzw. niedriger GL gegessen werden),
- ist ausdauernder bei körperlicher Leistung,
- erleidet keine Konzentrationstiefs oder Müdigkeits"anfälle" nach dem Essen,
- kann seinen Cholesterinspiegel positiv beeinflussen
- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Quelle: Glyx - Institut
LOGIsche ;-) Grüße von AIDA
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