erfolgreich abnehmen mit low-carb - Thema: Was ist LOGI ?

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Aida

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Größe: 162 cm Alter: 49

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geändert von: Aida am 18.06.05, 19:37:25

Die LOGI-Methode ist eine kohlenhydrat-reduzierte Ernährungsweise, die man lebenslang beibehalten kann. (Wenn man die KH im Laufe eines Tages zusammenzählt, wird man sich wundern, wie viele schon allein durch Gemüse, Obst und Milchprodukte zusammenkommen können.)

Neben der Qualität (Vollkorn) soll auch auf die Quantität (Menge) der Kohlenhydrate geachtet werden! (Auch wenn man z. B. etliche Scheiben Vollkornbrot isst, hat man ganz schnell eine große Menge an KH zusammen.)

Es gibt keine Verbote! Allerdings sollte man sich in eigenem Interesse an die Vorgaben der Pyramide halten.

1. viel stärke- und zuckerarmes Gemüse, Salate - angemacht mit gutem Öl wie Olivenöl oder Rapsöl - und Obst (vorzugsweise in Form von Beeren, da die KH-arm sind)

Diese Basis liefert großes Volumen, enthält viele Ballaststoffe und sehr viel Wasser, so dass der Magen mit Gewicht und Volumen gefüllt wird und so relativ schnell und stark ein Sättigungssignal aussendet.

2. ausreichend - zwar deutlich mehr - Eiweiß als bisher empfohlen. Tierisches und pflanzliches gemischt: Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch und Meeresfrüchte, Nüsse, Hülsenfrüchte und fettarme Milchprodukten (wobei ich auch durchaus zu den fetteren Varianten greife, weil sie mir manchmal einfach besser schmecken - und meistens haben sie weniger KH) - Tofu und andere Sojaprodukte, auch Seitan

Die Kombination viel Eiweiß und viel ballaststoffreiches Gemüse und Früchte hat exzellente Stoffwechsel-Effekte zur Folge. Patienten mit erhöhten Blutdruckwerten senken dadurch ihren Blutdruck, die Blutfett- und Blutzuckerwerte werden reduziert. Man kann damit gut sattwerden, kommt letztlich mit weniger Kalorien aus, als wenn man sehr viel Kohlenhydrate essen würde - und schließlich nimmt man langsam, aber stetig, ab. Ohne zu hungern!

3. wenig Vollkornprodukte (wie Brot, Getreideflocken), Naturreis, Nudeln und Pasta aus Hartweizengrieß

Vollkornprodukte haben eine günstige Wirkung auf den Zuckerhaushalt und die Blutfette.

4. möglichst keine Kartoffeln, Süßigkeiten, Weißmehlprodukte, Zucker (immer auf die Zutatenliste schauen!)

Weißmehlprodukte - z.B. Weißbrot, Plätzchen, Gebäck und Cornflakes, aber auch die Kartoffel und der weiße polierte Reis - sind reine Stärke und sorgen für Blutzuckerspitzen, die dann zu Stoffwechselentgleisungen führen.

LOGI im Unterschied zu Atkins:
Mehr KH, trotzdem eine deutliche KH-Reduktion.
Kein Verzicht auf Obst
Es wird Wert auf eine optimale Fettzufuhr gerichtet,vor allem einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (Olivenöl, Rapsöl)

LOGI im Unterschied zur Glyx-Diät und Montignac-Diät:
Kein bzw. geringer Verzehr von Lebensmitteln, die kohlenhydratreich sind. Die bei der Glyx-Diät empfohlenen Vollkornprodukte wie Brot, Nudeln, Reis etc. sind eiweiß- und fettarm, allerdings enthalten sie recht viel Kohlenhydrate.
Keine Verteufelung von tierischen Fetten wie bei Montignac.

Während für die Glyx-Diät der GI (=glykämischen Index) zählt, ist es bei der LOGI-Methode die glykämische Last = GL. Das heißt, es ist von Bedeutung, wie groß die Portion des verzehrten Lebensmittels ist.

Informationshalber hier die Formel , mit der man die GL ausrechnen kann:

GI geteilt durch 100 mal Kohlenhydratgehalt der tatsächlich verzehrten Portion des jeweiligen Lebensmittels = GL

Beispiele:
Weißbrot: GI von 70, GL = 33,6 bei 100 g (48 g KH in 100 g)
70 / 100 x 48 = 33,6

gebackene Kartoffel = GI von 85, GL = 15,3 bei 100 g (18 g KH in 100 g)
85 / 100 x 18 = 15,3

Karotten = GI von 47 (aktualisierter Wert), GL = 2,3 bei einer Portion von 100 g (4,8 g KH in 100 g)
47 / 100 x 4,8 = 2,3

*niedrige glykämische Last = 10 oder weniger
*mittlere glykämische Last = 11 - 19
*hohe glykämische Last = 20 oder mehr

Laut US-Studien stieg das Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten etwa ab einer GL von 130 pro Tag.

Die meisten Salat- und Gemüsearten enthalten wenig Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index; deshalb ist auch ihre glykämische Ladung gering.

Danke an Albrechtine!

Bei Logi werden die normalfetten Milchprodukte empfohlen. Die besonders fettreichen und sahnehaltigen meiden. (Wer natürlich lieber die fettarmen mag, der nehme diese. Aber ruhig mal die normalfetten ausprobieren!)

Wegen Sojaprodukten siehe hier:
http://forum.logi-methode.de/thread.php?threadid=21

"Vollkornprodukte haben eine günstige Wirkung auf den Zuckerhaushalt und die Blutfette."
Den Satz verstehe ich nicht. Sehr interessant: "Das Getreide - zweischneidiges Schwert der Menschheit" von Prof. Cordain (leider sehr teuer für die wenigen Seiten).

Kartoffeln gehören eigentlich eher zu Stufe 3. Also auch in geringen Mengen erlaubt. Dr. Worm hat da eine etwas andere Sicht als Prof. Ludwig, hat die Kartoffeln aber auf der obersten Stufe gelassen, um nicht noch mehr zu ändern.

Zählen würde ich gar nicht, höchstens mal am Anfang oder zwischendurch.

Es ist aber nicht schlecht, bei Ausrutschern, also mehr als wenig von Stufe 3 und bei Stufe 4 sich die GL anzuschauen! ;-)

Viele Grüße
Ute

LOGIsche ;-) Grüße von AIDA

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'netter Mensch'

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23.10.04, 16:39:05

Aida

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Kohlenhydratgehalt auf je 100 g:

OBST

Ananas frisch 13,1
Apfel geschält frisch 12,4
Apfel frisch gegart 12,0
Apfel frisch 11,4
Aprikose frisch gegart 8,9
Aprikose frisch 8,5
Avocado frisch 0,4
Banane frisch 21,4
Birne frisch gegart 13,0
Birne frisch 12,4
Brombeere frisch 2,7
Clementine frisch 9,0
Erdbeere frisch 5,5
Feige frisch 12,9
Granatapfel frisch 16,7
Grapefruit frisch 8,9
Heidelbeere frisch 7,4
Himbeere frisch 4,8
Holunderbeere frisch 7,4
Johannisbeere schwarz frisch 10,3
Johannisbeere rot frisch 7,3
Kaki frisch 16,0
Kiwi frisch 10,8
Mandarine frisch 10,1
Mango frisch 12,8
Melone frisch 8,3
Mirabelle frisch 14,0
Nektarine frisch 12,4
Obstmischung frisch 19,6
Orange frisch 9,2
Papaya frisch 2,4
Passionsfrucht /Maracuja 13,4
Pfirsich frisch 8,9
Pflaumen frisch 10,2
Reineclaude frisch 13,5
Rhabarber frisch 1,4
Satsuma frisch 9,4
Sauerkirsche frisch 11,0
Stachelbeere frisch 8,5
Süßkirsche frisch 13,3
Wassermelone frisch 8,3
Weintrauben frisch 15,6
Zwetschge frisch 8,8

GEMÜSE

Algen frisch 2,1
Artischockenboden Konserve 1,4
Aubergine frisch gegart 2,5
Blattspinat frisch 0,6
Bleichsellerie frisch 2,2
Bleichsellerie gegart 1,9
Blumenkohl frisch 2,3
Blumenkohl frisch gegart 1,6
Bohnen dick getrocknet 47,6
Bohnen grün gegart 3,2
Bohnen grün Konserve gegart 2,5
Bohnen grün tiefgefroren gegart 3,3
Bohnensalat Sauerkonserve 2,2
Broccoli frisch gegart 1,9
Brunnenkresse frisch 2,0
Chicoree frisch 2,3
Chinakohl frisch 1,2
Chinakohl frisch gegart 0,9
Cornichons Sauerkonserve 1,5
Eisbergsalat frisch 1,6
Endivien frisch 0,3
Erbsen grün frisch 12,3
Erbsen grün frisch gegart 12,6
Erbsen grün Konserve gegart 9,8
Erbsen grün tiefgefroren gegart 12,4
Feldsalat frisch 0,7
Fenchel frisch 2,8
Fenchel frisch gegart 2,2
Gartenkürbis frisch 2,2
Gemüsemischung frisch gegart 4,8
Gemüsemischung Trunk 1,8
Gemüsepaprika grün frisch 2,9
Gemüsepaprika rot frisch 6,4
Gemüsepaprika rot Konserve 4,0
Gewürzgurken Sauerkonserve 1,5
Grünkohl frisch gegart 1,6
Grünkohl Konserve gegart 1,2
Gurke frisch 1,8
Gurke frisch gegart 1,8
Karottensalat Sauerkonserve 3,2
Kichererbsen getrocknet 47,8
Knoblauch frisch 28,4
Knollensellerie frisch 2,3
Knollensellerie frisch gegart 1,6
Kohlrabi frisch 3,7
Kohlrabi frisch gegart 2,8
Kohlrübe (Steckrübe) gegart 3,7
Kopfsalat frisch 1,1
Kräutermischung 5,7
Kresse frisch 1,8
Kresse frisch 1,8
Kürbis frisch gegart 4,6
Limabohne getrocknet gegart 14,6
Löwenzahn frisch 9,1
Mangold frisch 2,9
Meerrettich Konserve 7,3
Mixed Pickles 6,1
Mohrrübe frisch 4,8
Mohrrübe frisch gegart 3,6
Mohrrübe Gemüsesaft 4,0
Mohrrübe Konserve gegart 2,8
Palmenherz Konserve gegart 3,7
Paprikaschoten frisch gegart 2,9
Pastinake frisch 2,9
Pastinake frisch gegart 2,0
Perlzwiebel Konserve abgetropft 13,2
Petersilienblatt frisch 7,4
Porree frisch gegart 2,5
Portulak frisch 4,3
Radicchio frisch 1,5
Radieschen frisch 2,1
Rettich frisch 1,9
Romanosalat frisch 1,7
Rosenkohl frisch gegart 2,2
Rote Rübe frisch 8,4
Rote Rübe frisch gegart 6,1
Rote Rübe Konserve gegart 4,8
Rote-Beete Sauerkonserve 5,5
Rotkohl frisch gegart 2,5
Rotkohl frisch mit Küchenabfall 2,8
Rotkohl frisch mit Küchenabfall 2,8
Rotkohl Konserve gegart 2,0
Sauerampfer frisch 2,0
Sauerkraut frisch gegart 0,6
Sauerkraut Konserve abgetropft 0,6
Schalotte frisch 3,3
Schnittlauch frisch 1,6
Schnittlauch frisch 1,6
Schwarzwurzel frisch 1,6
Schwarzwurzel frisch gegart 1,2
Schwarzwurzel Konserve gegart 0,9
Sellerie frisch 2,2
Selleriesalat Sauerkonserve 1,6
Sojabohnen getrocknet 29,2
Spargel frisch gegart 1,6
Spargel Konserve gegart 1,2
Spinat tiefgefroren gegart 0,5
Suppengrün frisch 3,6
Tomate rot frisch 2,6
Tomaten frisch gegart 2,9
Tomaten Gemüsesaft 2,1
Tomaten Konserve gegart 2,3
Tomaten Konzentrat 25,3
Wachsbohnen gegart 5,5
Wachsbohnen Konserve gegart 4,3
Weinsauerkraut frisch 0,8
Weiße Rübe frisch 4,7
Weiße Rübe frisch gegart 3,5
Weißkohl frisch 4,2
Weißkohl frisch gegart 3,0
Wirsingkohl frisch gegart 1,7
Zucchini frisch 2,0
Zucchini frisch gegart 2,0
Zuckermais frisch gegart 15,7
Zuckermais Konserve abgetropft 12,6
Zwiebeln frisch 4,9
Zwiebeln frisch gegart 3,9

Quelle: Datenbank der Uni-Hohenheim

Alle Angaben ohne Gewähr!

LOGIsche ;-) Grüße von AIDA

23.10.04, 16:44:44

Aida

(Senior Mitglied, 438 Beiträge)
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Registriert seit: 26.07.04

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Ein LOGI - Tagesplan...

...könnte so zusammengestellt werden

Frühstück:
*Joghurt oder Quark mit einer Portion Obst, vorzugsweise KH-arm, dazu geschroteten Leinsamen (wegen der Omega3-Fettsäuren)
*Eier in jeder Form - dazu etwas "Gemüsiges" wie Tomate, Radieschen, Gurke...
*Hüttenkäse oder Frischkäse - pikant mit Gemüse und Gewürzen oder süß mit Obst angemacht
*Käse, Schinken, Geflügelaufschnitt - dazu etwas "Gemüsiges" wie Tomate, Radieschen, Gurke...
*Waffeln oder Pfannkuchen ohne Mehl und Zucker
*zur Abwechlung - und wer nicht darauf verzichten mag - LC-Brot oder GLYX-Brot (oder grobes Vollkornbrot)

Mittagessen:
*Salate, angemacht mit Olivenöl, Rapsöl, Leinöl nach Geschmack
*sämtliche Gemüse (ca. 250 g pro Portion)
*abwechselnd (ca. 100-150 g pro Portion) Geflügel, Fleisch, Fisch, Tofu
*Käse
*Schafkäse / Feta
*Mozzarella
*1 Portion Obst

Abendessen:
*Reste vom Mittagessen ;-)
*Salat
*Gemüse
*Käse, Frischkäse, Feta
*kalter Braten
*Lachs, Forelle
*Eier
*Quark oder Joghurt

Snack:
*1 kleines Stück Hartkäse mit 1 Tomate
*1 kleine Handvoll Nüsse
*1 dicke Scheibe Salami mit 1 Stück Gurke
*1 Scheibe Braten oder Lachs mit Sahne-Meerrettich
*1 Stück Obst

am Nachmittag bei Hunger oder für besondere Gelegenheiten:
*1 Stück LC-Kuchen
*1 Dessert (zuckerfreie Götterspeise mit einem Tupfer Schlagsahne; LC-Cremepudding)
*1 Stück Schokolade (mind. 70 %)

Die Nährstoff-Verteilung nach LOGI sieht in etwa so aus (gemessen an den Erfahrungen der Allgäuer Klinik und Langzeit-Logi-Anwendern):
20-30 % Eiweiß - 50-60 % Fett - 20 % KH

Das heißt

bei 1600 Kcal:
120 g EW (=30 %) ODER 80 g EW (20 %)
89 g F (= 50 %) ODER 107 g F (60 %)
80 g KH (= 20 %) ODER 80 g KH (20 %)

bei 1400 Kcal:
105 g EW (= 30 %)
78 g F (= 50 %)
70 g KH (= 20 %)

bei 1200 Kcal:
90 g EW (= 30 %)
67 g F (= 50 %)
60 g KH (= 20 %)

bei 1100 Kcal:
82 g EW (= 30 %)
61 g F (= 50 %)
55 g KH (= 20 %)

LOGIsche ;-) Grüße von AIDA

23.10.04, 16:51:33

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